Южноуральский молочный завод стал для горожан предновогодним подарком: он выдал свою первую продукцию 29 декабря 1972 года. До этого молочные товары возили из поселка Нижнеувельский, но город стремительно рос, и привозных продуктов уже не хватало. Конечно, в первый день продукции было выпущено, на сегодняшний взгляд, просто крохи: 250 килограммов молока, фасованного в пол-литровые бутылки, (потом счет пойдет на тонны), с линии сошли сырок творожный с изюмом — 700 килограммов, и творог фасованный — 80 килограммов. Маленькая, но все-таки радость хозяйкам!
Раньше в магазин ходили с трехлитровым бидончиком для молока и стеклянной пол-литровой банкой — для сметаны. Теперь все было расфасовано и упаковано. В следующем году появились новые продукты: кефир, ряженка, сладкая простокваша. Они считались диетическими, но на вид были густыми и жирными: перед тем как, например, вылить простоквашу из бутылки, ее нужно было основательно потрясти, а иногда просто выколачивать из бутылки! Пища была простая, дешевая, экологичная и безумно вкусная.
Радостью для жителей города всех возрастов был выпуск мороженого. Свое мороженое всегда вкуснее. Для мороженого понадобились вафли — на заводе появились печи для их выпечки. Завод выпускал и другую, более прозаическую, но нужную продукцию, например, масло. Было нелегко, были дни, когда, как говорится, жизнь маслом не казалась, но никто о прошлом не жалеет. Ветеран и бывший директор молокозавода Валентина Васильевна Рыбкина вспоминает: «Когда стали строить завод в городе Южноуральске, нас с мужем (мы оба специалисты) в 1971 году перевели в город Южноуральск, где мы проработали до самой пенсии. За 55 лет работы прошла все должности — от помощника мастера до директора». Валентина Васильевна награждена медалями и грамотами за работу. Но главные ее «медали» — семья, двое детей, четверо внуков и шесть правнуков. Она считает себя счастливым человеком, а жизнь прожита не зря. И так думают многие ветераны завода.
