Кризис – это, наверное, и испытания, и возможности.
Новые возможности в период кризиса мы пытаемся найти сами, для того чтобы предприятие зарабатывало, чтобы было эффективным, и чтобы все траты поскорее окупились.
Создание ресторана мы планировали заранее, он входит в структуру бизнес-холла «Бовид».
Интерьер получился достаточно дорогой.
Радует, что многое успели сделать до кризиса – сейчас цены выросли процентов на сорок.
В кризис многие заведения прекращают своё существование, зато возникает здоровая конкуренция, и качество обслуживания выходит на более высокий уровень.
Во время кризиса рождаются новые идеи. Сегодня ресторанными музыкальными программами никого не удивишь. Нужно было найти свою нишу и в этом плане. Родилась идея неожиданного использования экрана, благодаря которому посетители «Премьера» могут видеть проспект Ленина в режиме реального времени.
Теперь у нас демонстрируются черно-белые фильмы (Чарли Чаплин, Феллини), тапёр наигрывает джазовые композиции… Раритетное пианино я искала очень долго. В итоге приобрели инструмент 1909 года.
Что же касается испытаний…
Безусловно, были опасения, ведь люди сейчас задумываются о финансах, стараются экономить. Между тем у нас уже есть постоянные клиенты.
Ресторан не пустует ни днём, ни вечером.
Пока возможностей больше, чем испытаний.
Жизнь-то продолжается.
