+7(351) 247-5074, 247-5077 info@missiya.info

3 ВОПРОСА ОТ «МИССИИ»

Игорь Мошкин  (© 2022 МИССИЯ )

Игорь Мошкин

шеф-повар

1.

Чего ждать ресторанному бизнесу летом 2022 года?
Последние 8 лет ресторанной индустрии научили нас многому. Главное — ничего не ждать, а сохранять спокойствие и действовать! Действовать согласно обстоятельствам, которые будут нас сопровождать в данный момент времени.

2.

Какие форматы и тренды ресторанных концепций останутся в Челябинске?
Тренды в Челябинске особо не изменятся. Шаурма, фастфуд, доставка пиццы и роллов останутся самыми стабильными. Во всём, даже в цене. Будут набирать популярность концептуальные бары и рюмочные. Останутся заведения на каждый день casual-формата с понятным средним чеком, вкусной кухней, уютной атмосферой и доброжелательным сервисом.

3.

Будут ли открываться новые заведения, старые закрываться?
Уже открываются. Много. Но, к сожалению, закрываются тоже много. Ресторан — это тяжёлый бизнес, очень интересный, но абсолютно непредсказуемый и непрогнозируемый. На рынке останутся сильнейшие.

Pin It on Pinterest

Share This