Сколько стоит открыть бар, что предпочитают есть челябинцы, в какие суеверия верят рестораторы и о многом другом мы пообщались с одними из ведущих специалистов в этой отрасли – директором ресторанов «Bad Gastein» и «Бон-Бон» Татьяной Заславской, генеральным директором Группы «Рестостар» Олегом Ивановым и генеральным директором холдинга «Уральские пельмени» Виталием Воробьевым.
Они любят свое дело, умеют работать и знают толк в хорошем отдыхе. Они многое видели, но не перестают удивляться чудесам этого мира. Им не по пути с любителями тривиального пляжного отдыха и изъезженных маршрутов. Они принимают решение за долю секунды. И сделав однажды свой выбор, следуют своему Пути. Во всем. Особенно в отдыхе.
Все блюда кто-то когда-то уже придумал и приготовил, и всё, что рождается в головах у шефов и рестораторов – это различные вариации того или иного блюда. В этом ключе и я придумал немало блюд.
