от Редакция | 098: Сентябрь 2012
«Давай, товарищ, закурим по одной…» Скоро такого предложения в ресторане можно и не услышать: к 2015 году россиянам, вернее, курящим 40%, грозит полный запрет на курение в общественных местах, включая бары и рестораны. Человечество пытается отделаться от этой вредной привычки вот уже 500 лет. Первым пострадавшим оказался капитан Родриго де Херес, после путешествия на Багамы отправленный испанской инквизицией в тюрьму с формулировкой «только демон может заставить человека пускать дым из ноздрей». Централизовано бороться с курением впервые стали в нацистской Германии. В России сигаретные гонения, по данным «Левада-центра», поддерживают 80% населения. Но если есть в кармане пачка сигарет, значит, все не так уж плохо на сегодняшний день…
от Мария Хвостова | 115: Май 2014
В 70-е годы прошлого века живая легенда американского менеджмента и директор компании «Ford» Ли Якокка считался самым высокооплачиваемым наемным менеджером США. Его годовой оклад в компании составлял 970 000 долларов, и вся его карьера – хрестоматийный образец для каждого начинающего топ-менеджера. Автомобили «Форд» стали лидерами продаж по всей стране, а сам автоконцерн получал небывалые прибыли. Но у этой истории есть обратная сторона. Не переносивший соперников владелец компании Генри Форд-II (внук легендарного Генри Форда) решил избавиться от чересчур талантливого управляющего. Впрочем, он увольнял любого, в ком чувствовал угрозу его престижу или власти…
от Редакция | 106: Лучшие компании (Июнь-Июль 2013)
В этом году La Rose D`OR исполнилось семь лет. За это время мы заняли свою нишу на рынке Челябинска, о чем свидетельствует не только сформировавшийся круг друзей, но и большое количество новых клиентов. Секрет успеха заключается в том, что в нашем ресторане хозяевами...
от Редакция | 102: Февраль 2013
Дамы и господа, добрый вечер. Мы приветствуем вас и благодарим, что почтили присутствием столь значимое для нас событие. Располагайтесь и ни в чем себе не отказывайте в ожидании главного события этого вечера. Этого десятилетия. Шампанское? Порой кажется, что со...
от Мария Хвостова | 100: Ноябрь 2012
В ресторане не бывает чего-то второстепенного. Шеф-повар может приготовить потрясающее блюдо, а официант подаст его так, что пробовать не захочется. Здесь важно все – управленческая команда, логистика, шеф-повар, обслуживающий персонал, атмосфера. Убери одну...
