Белый король
Шеф-повар ресторана «La Champagne» Владимир Коротких прекрасно помнит, как в первый раз попробовал трюфель в специализированном словенском ресторане, который работает 8 месяцев в году. Но вопрос «На что похож этот вкус?» ставит Владимира в тупик – как и любого человека, который знаком с этим неповторимым ароматом. Белые трюфели в Италии лучше, чем во Франции, а пьемонтский трюфель – эталон, он считается самым качественным. Именно в Пьемонт Владимир отправится, чтобы привезти этот редкий сезонный деликатес.
